无麸质饮食,一般人不需要  

作　　者：刘欣然 

机构地区：[1]北京大学人民医院临床营养科

出　　处：《大众健康》2025年第1期80-81,共2页WELL-BEING

摘　　要：健康人群若长期坚持无麸质饮食,可能会面临营养失衡的风险。在如今健康饮食的多元探索中,无麸质饮食逐渐进入大众视野。从超市货架上的无麸质食品,到餐厅菜单中的特别标注,“无麸质”似乎成为健康和时尚的代名词。那么,什么是麸质?它与健康有何关联?普通人是否适合长期选择无麸质饮食?

关 键 词：健康饮食 无麸质食品 麸质 营养失衡 健康人群 多元探索 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]