微生物检验技术对消费者食品安全的保障作用探究  

作　　者：银菊香 

机构地区：[1]武威市疾病预防控制中心

出　　处：《中国食品》2025年第4期42-44,共3页China Food

摘　　要：食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也影响着国家稳定与社会和谐。食品检验是保障食品安全的重要手段,其中微生物检验技术更扮演着无可替代的角色,能够有效识别和鉴定食品中的病原微生物种类,有力推进食品质量评价和食源性疾病预防工作。然而,微生物检验技术在实际操作中也面临一定的问题与挑战,如技术难度大、检测时间长、成本高、效率低等。因此,研发与普及更高效、更快速、更准确的微生物检测技术,对于全面保障食品安全、维护消费者健康具有重要的现实意义。

关 键 词：食品安全 微生物检验技术 疾病预防工作 消费者健康 微生物检测技术 食品检验 病原微生物 问题与挑战 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]