苏州市农村宴席食源性疾病暴发事件流行特征  

Epidemiological characteristics of foodborne disease outbreaks at rural banquets in Suzhou City

作　　者：郑艳敏[1] 黄飞飞[1] 丁蕾 谢颖珏 王波[1,2] ZHENG Yanmin;HUANG Feifei;DING Lei

机构地区：[1]苏州市疾病预防控制中心,江苏苏州215137 [2]南京医科大学姑苏学院,江苏苏州215004

出　　处：《海峡预防医学杂志》2024年第5期16-19,共4页Strait Journal of Preventive Medicine

基　　金：苏州市社会发展科技创新项目(2022SS28)。

摘　　要：目的了解苏州市农村宴席食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定防控措施提供依据。方法对苏州市2001-2021年报告的农村宴席食源性疾病暴发事件的基本情况、时间、原因食品、致病因子和引发因素等进行分析。结果苏州2001-2021年共报告农村宴席食源性疾病暴发事故135起,发病2587人,无死亡病例;农村宴席食源性疾病事件呈双峰型分布,5月为高峰占31.1%(42/135),10月为次高峰占14.1%(19/135);2001-2010年27起农村宴席食源性疾病暴发事件中,1起发生在喜事宴席中、26起发生在家中;2011-2021年108起事件中,30起发生在喜事宴席中、78起发生在家中;原因食品中水产品及其制品占28.9%(39/135),发病例数占26.6%(687/2587);已查明的致病因子均为微生物感染,以副溶血性弧菌为主,占81.5%(110/135),发病例数占82.9%(2144/2587);已查明的事件引发因素主要为交叉污染、加工不当和存储不当。结论苏州市农村宴席食源性疾病暴发事件主要原因食品是水产品及其制品,副溶血性弧菌是主要致病因子。建议针对性地加强监管和健康教育。

关 键 词：食源性疾病 疫情暴发 农村宴席 微生物感染 副溶血性弧菌 流行特征 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]