2023—2024年延安富士苹果采后损失调研与品质分析  

作　　者：彭一航 任小林[1] 王颖 王小娟 刘翠华[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100 [2]陕西华圣企业(集团)股份有限公司果业公司

出　　处：《西北园艺》2025年第2期74-81,共8页

基　　金：国家重点研发计划(2023YFD2301000);陕西省苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范科技重大专项(2020zdzx03-05-01);国家苹果产业技术体系(CARS-27)。

摘　　要：调查分析了陕西省延安市延长、洛川、宜川、富县4个苹果产业县富士果实采收至入库阶段损失情况和品质差异,重点跟踪调研了延长、洛川2个产地苹果低温冷藏阶段采后损失情况和品质变化。结果表明:延安富士苹果机械损伤是造成采后损失的最主要类型,占贮藏结束时总损失的50.85%;果实机械损失中最严重的是破皮伤,其次是磕碰伤,果实病害损失主要包括褐斑病、蝇粪病,1—3月为主要病害高发月份;相较于延长县的苹果果实,洛川县的苹果果实维持了更高的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量,保持了较低的固酸比,耐贮性更佳,适合210 d长期贮藏。

关 键 词：苹果 采收 低温冷藏 采后损失 调研 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]