甄选食材,讲究风味  

作　　者：刘权(厨艺指导) 杨进(制作) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2025年第2期45-50,共6页Sichuan Cuisine

摘　　要：菜肴的品质根本在于食材,而调味品则起到锦上添花的作用,春季到来,食材丰富,精选实时的原料,采用恰当的烹调方法,借助调味品加持,做出有品质的风味佳肴。

关 键 词：烹调方法 食材 调味品 锦上添花 菜肴 风味 品质 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]