新工科背景下食品机械与设备课程短视频资源应用的探索  

作　　者：戴铭成 张晋 张芳 

机构地区：[1]晋中信息学院食品与环境学院,山西晋中030800

出　　处：《中国食品工业》2025年第1期123-125,共3页China Food Industry

基　　金：2023年山西省高等学校教学改革创新项目“新工科背景下短视频资源在食品机械与设备课程教学中应用的探索”(J20231739)。

摘　　要：本项目以新工科背景下食品类专业的核心课程“食品机械与设备”教学改革为主线,以培养工科学生的工程思维为追求,探索将短视频资源融入课程学习全过程,以期夯实学生理论基础,加强食品类专业学生工程能力培养。

关 键 词：食品机械与设备 短视频 工程能力 课程思政 过程性考核 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] TS203-4[文化科学—教育学]