呼和浩特的特色美食——烧卖和莜面  

Hohhot's Culinary Delights:Shaomai

作　　者：玉明 李睿(译) Yu Ming;Li Rui

机构地区：[1]不详

出　　处：《孔子学院(中英版)》2024年第6期42-45,共4页Confucius Institute

摘　　要：呼和浩特位于内蒙古自治区中部,是自治区的首府,也是一座历史悠久的草原古城。这里地域辽阔,自然资源丰富,是以游牧为生的蒙古族人民繁衍生息的家园。在长期的民族交往中,呼和浩特的饮食文化与各地的风味饮食相互融合,形成了游牧民族独具特色的饮食文化,其中有一些很有代表性,比如烧卖和筱面。Located in the central part of the Inner Mongolia Autonomous Region,Hohhot is the regions capital and an ancient city with a rich grassland heritage.This vast land,rich in natural resources,has long been home to the nomadic Mongolian people.Through centuries of cultural exchange,Hohhots food culture has blended with various regional flavors to create a distinctive culinary tradition unique to the nomadic lifestyle.Two dishes that best represent this fusion are shaomai(steamed dumplings)and youmian(oat noodles).

关 键 词：饮食文化 莜面 特色美食 民族交往 游牧民族 呼和浩特 自然资源 蒙古族 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]