六堡茶加工技术工艺  

作　　者：马超龙 

机构地区：[1]中国农工民主党梧州市委员会,543000

出　　处：《农村新技术》2025年第2期60-61,共2页

摘　　要：六堡茶属黑茶类,其选用广西苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定工艺进行加工,具有独特品质特征。其加工技术工艺如下:一、工艺流程1.六堡茶初制加工基本工艺流程。鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→六堡茶毛茶。

关 键 词：六堡茶 茶类 初制加工 基本工艺流程 鲜叶 杀青 群体种 独特品质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]