龙南凤眼珍珠汤:客家饮食文化的璀璨明珠  

作　　者：周志帅 李娇 罗涛涛 段吉祥 

机构地区：[1]江西百草园实业有限公司 [2]四川山椒生物科技有限公司 [3]四川金宫川派味业有限公司 [4]罗涛涛职工创新工作室

出　　处：《中国食品》2025年第5期128-129,共2页China Food

摘　　要：龙南市地处江西省最南端、贡水支流桃江上游,是江西省的“南大门”,因其在百丈龙潭南面,从而得名“龙南”,有“龙兴岭南”之意。龙南市是客家原乡,当地饮食文化融合了中原文化与赣南山地的饮食特色,颇具内涵。其中,凤眼珍珠汤是一道著名的传统小吃,已有上百年历史。

关 键 词：饮食文化 饮食特色 传统小吃 龙南 南大门 江西省 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]