基于OBE理念的高职烹饪专业课程思政的现状及实施路径研究  

作　　者：祝海珍[1] 

机构地区：[1]南京旅游职业学院烹饪与营养学院,江苏南京211100

出　　处：《中国食品工业》2025年第2期146-149,共4页China Food Industry

基　　金：2023年江苏职业教育研究立项课题“基于OBE理念的高职烹饪专业课程思政的现状及实施路径研究”(编号:XHYBLX2023220);2022年江苏教育厅高校青蓝工程优秀教学团队研究成果(编号:QLTD2022);2024年烹饪与营养江苏省文化和旅游重点实验室项目。

摘　　要：基于OBE课程设计理念,首先分析高职课程思政存在的问题,分别从构建专业课程“大思政”的育人格局,挖掘高职烹饪类专业课程中的思政元素,开展烹饪专业课程思政教学高阶认知,创新高职烹饪专业课程思政教学过程和完善课程思政鼎新评价指标体系等方面,探索高职烹饪类专业课程思政的实施路径,以期为开展其他专业课程思政提供思路与方法。

关 键 词：OBE理念 高职烹饪专业 课程思政 实施路径 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]