生蚝文化从万年前的海岸边讲起  

作　　者：罗茵 

机构地区：[1]《海洋与渔业》

出　　处：《海洋与渔业》2025年第1期35-37,共3页Ocean and Fishery

摘　　要：春节,正是牡蛎肥美的时候。牡蛎又叫蚝,与“好”的谐音接近,是人们过年餐桌上备受青睐的一道菜。蚝,有“海中牛奶”之称,自古以来除了是美食家们的宠儿,还承载着丰富的文化内涵,是文学艺术的灵感,是社交活动的纽带,更是人类与海洋和谐共生的见证。数万年前,现代人类的祖先沿着海岸线一路迁徙,正是以牡蛎补充体力。在今日的东方,在广东这片充满活力与文化底蕴的土地,已经有太平洋牡蛎、近江牡蛎、香港牡蛎等养殖品种,出现了程村、晨州、横琴岛等名品生蚝产地。沿着岸线,足够人们吃出一幅生蚝地图。

关 键 词：社交活动 一道菜 生蚝 人类的祖先 太平洋牡蛎 近江牡蛎 和谐共生 横琴岛 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]