基于职业核心能力培养的高职食品专业课程改革研究  

作　　者：蔡一芥 

机构地区：[1]苏州旅游与财经高等职业技术学校,江苏苏州

出　　处：《粮油与饲料科技》2024年第9期243-245,共3页Grain Oil And Feed Technology

摘　　要：随着食品行业的快速发展和消费者需求的不断变化,食品企业对食品专业人才的要求不断提高。为了适应食品行业的需求,需要构建以职业核心能力为导向的课程体系,以实现理论与实践深度融合,培养学生的职业核心能力。基于此,在明确职业核心能力内涵的基础上,针对食品专业课程教学现状,从教学内容、教学方法、实践环节、评价体系等方面,探索基于职业核心能力培养的高职食品专业课程改革策略。

关 键 词：职业核心能力 食品专业 课程改革 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]