关于检测生物组织中糖类和蛋白质的跨学科探究  

Interdisciplinary exploration on the detection of reducing sugar and proteins in biological tissues

作　　者：程珊 毕诗秀[2] 林月明 Cheng Shan;Bi Shixiu;Lin Yueming

机构地区：[1]北京市第三中学,北京100034 [2]北京市西城区教育研修学院,北京100035

出　　处：《生物学通报》2024年第12期66-69,F0003,共5页Bulletin of Biology

摘　　要：基于教材“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验的学习,学生结合实验过程和实验结果,提出了基于原理性的问题探讨,引发师生思考。在一系列实验过程中,发现鉴定蛋白质时,斐林试剂不能替代双缩脲试剂;但鉴定可溶性还原糖时,双缩脲试剂可有条件地替代斐林试剂。检测蛋白质时,保证碱性反应环境是重要前提,应按顺序添加双缩脲试剂A液和B液。检测可溶性还原性糖时,砖红色沉淀的深浅不能反映还原糖浓度;西瓜汁作为检测材料,其颜色对实验结果的干扰可忽略不计。

关 键 词：斐林试剂 双缩脲试剂 跨学科探究 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]