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出　　处：《饮食科学》2025年第3期64-67,共4页Diet Science

摘　　要：排骨——脂肪排骨的脂肪含量高吗?YES不同部位的猪肉脂肪含量相差较大。相对来说,里脊肉、梅花肉的脂肪含量就比较低,后腿肉的脂肪比例尚可,值得选择;而排骨虽然看着瘦,实际上脂肪含量在20%以上,大概是瘦猪肉的3倍,甚至比肥肠和猪蹄还要高。

关 键 词：瘦猪肉 后腿肉 脂肪含量 排骨 猪蹄 脂肪比例 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]