肉食丰美 碳水富足  

作　　者：褚宏辚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2025年第3期94-97,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：新疆美食既有游牧民族的豪迈粗犷,又融合了丝路沿线各地的烹饪智慧,特别在菜点结合上颇具特色。在乌鲁木齐的石榴红了餐厅,这种传统与创新的碰撞演绎出新疆菜的时代感。餐厅行政总厨王强深耕新疆饮食文化,在坚守传统的基础上大胆突破。

关 键 词：行政总厨 石榴红 传统与创新 游牧民族 烹饪 菜点 美食 餐厅 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]