中职中餐烹饪专业模块化课程的开发与实施策略  

作　　者：泽仁曲珍 

机构地区：[1]日喀则市第二中等职业学校

出　　处：《故事家(下)》2024年第11期142-144,共3页

摘　　要：中职中餐烹饪专业旨在为餐饮行业培养具有扎实烹饪技能和职业素养的专业人才。然而,在实际教学中存在诸多问题,如课程内容与实际工作岗位需求脱节、教学方法单一等。模块化课程开发能够根据行业需求和学生特点,将课程内容进行重新整合,提高教学的针对性和有效性,有助于提升学生的职业能力和就业竞争力。

关 键 词：模块化课程 开发与实施 就业竞争力 中职 专业人才 餐饮行业 烹饪技能 教学方法 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]