黄酒产业的明天会更好 “惟实励新 精进臻善”——2024中国黄酒T8峰会侧记  

作　　者：沈继成 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外酒业》2024年第24期20-28,共9页Global Alcinfo

摘　　要：黄酒,又称“国酒”,起源于中国,是中国传统酒品,是一种集美味、营养、药用于一体的酒类。黄酒属于酿造酒,与葡萄酒和啤酒并列为世界三大酿造酒,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒和白酒同根同脉,有着共同的历史文化,蒸馏技术就是白酒在黄酒基础上的创新。目前,酒行业在发展过程中既面临一些挑战,也展现出积极的发展趋势。近年来,随着消费者对传统美食文化的回归和对健康饮酒理念的追求,黄酒市场呈现出复苏的态势。在近期举办的“2024中国黄酒T8峰会”上,行业和产业领导以及专家学者就黄酒企业加大品牌建设和市场推广力度,实现可持续发展进行了深入研讨,“创新是增长的根本”成为高频关键词。

关 键 词：中国黄酒 酿造酒 传统美食 蒸馏技术 高频关键词 葡萄酒 酒品 国酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]