基于气相色谱-串联质谱的食品农药残留检测分析  

作　　者：杨丽娜 肖丽恒 黄婧滢 

机构地区：[1]楚雄彝族自治州检验检测认证院,云南楚雄675000 [2]姚安县检验检测所,云南楚雄675300

出　　处：《中外食品工业》2024年第20期75-77,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：随着农业生产方式的现代化,农药的广泛使用在提高农作物产量和防治病虫害方面发挥了重要作用。然而,农药残留问题也随之凸显,成为影响食品安全和公众健康的重要因素。气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)技术因其高灵敏度、高选择性和快速分析能力,成为食品农药残留检测的重要工具。本文综述了GC-MS/MS技术的基本原理及其在食品农药残留检测中的应用现状,探讨了样品前处理、色谱分离条件优化及质谱检测参数优化等关键技术,并通过具体案例分析展示了该技术在不同食品基质中的应用效果。研究表明,GC-MS/MS在提高检测灵敏度、缩短分析时间和提高检测准确性方面具有显著优势,能够满足当前严格的食品安全标准。然而,随着食品种类和农药种类的不断增加,GC-MS/MS技术仍需在方法标准化、数据分析及自动化等方面进行进一步优化。本文最后提出了未来基于GC-MS/MS的食品农药残留检测的发展方向,以期为食品安全监测提供科学依据和技术支持。

关 键 词：气相色谱-串联质谱 食品安全 农药残留 检测分析 方法优化 

分 类 号：TS207.53[轻工技术与工程—食品科学]