食品监督抽检机制优化——提升食品安全监管水平的关键路径  

作　　者：祝明茜 

机构地区：[1]西安市蓝田县市场监督管理局,陕西西安710000

出　　处：《中外食品工业》2024年第19期40-42,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：在当今社会,食品安全与民众健康息息相关,然而频发的食品安全事件引发广泛关注。食品生产链条日益复杂,涉及众多环节与主体,传统抽检机制在面对海量食品种类与庞大生产销售网络时,暴露出抽检覆盖率不足、检测项目有限、信息透明度欠佳等问题。本文旨在深入剖析现有食品监督抽检机制的弊端,借鉴国内外先进经验,提出涵盖精准化抽检规划、多元化检测技术应用、高效信息共享平台构建等多方面的优化策略,以全面提升食品安全监管效能,重塑消费者对食品行业的信任。

关 键 词：食品监督 抽检机制 食品安全 监管水平 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]