老油坊  

作　　者：王志凌 

机构地区：[1]不详

出　　处：《光彩》2025年第2期68-68,共1页Brilliance

摘　　要：地理标志商标:福安油茶油(福建省)福安种植油茶历史悠久,茶油品质高,是可与橄榄油媲美的木本食用油料。油茶油的制作过程可分为:去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤,全过程均为物理方法。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。其所含不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达80%—83%,亚油酸达7%—13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E和亚麻酸等。

关 键 词：黄曲霉素 不饱和脂肪酸 木本食用油料 橄榄油 维生素A 茶油 物理方法 老油坊 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]