有些食物“放放”更安全  

作　　者：赵一峰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友(上半月)》2025年第3期58-58,共1页

摘　　要：人们习惯性地将新鲜与安全、口感好、营养佳画等号,但有些食物是例外。腌菜和茶叶不宜太追求“鲜”,否则有一定的安全隐患。茶叶。新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,含有活性较强的隸酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,出现血液循环加快、心率加快。新茶最好稍微放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再冲泡,饮用时注意不宜过浓、过量。

关 键 词：血液循环 多酚类物质 部分氧化 极度兴奋 腌菜 茶叶 生物碱 食物 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]