舌尖上的美味 湘菜馆  

出　　处：《新湘评论》2025年第4期F0003-F0003,共1页

摘　　要：“招牌菜”——辣椒炒肉。该菜式精选肉质紧实、纹理清晰的黑猪前腿肉,搭配皮薄肉厚、辣味纯正的螺丝椒,在猛火爆炒下,让肉香与辣椒的辛香完美交融。辣椒的爽脆、猪肉的鲜嫩、酱汁的醇厚,三重口感在舌尖碰撞,层次丰富,每一口都让人难以忘怀。截至2024年年底,费大厨辣椒炒肉累计销售超2000万份。

关 键 词：腿肉 酱汁 辣味 肉香 招牌菜 辣椒 舌尖上 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]