让“神仙打滚”的河源猪脚粉  

作　　者：刘志芳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第7期135-135,共1页China Food

摘　　要：广东省河源市有一句广为流传的俗话,“闻到猪脚粉,神仙也打滚”。作为河源的地标美食之一,猪脚粉是河源人民念念不忘的家乡美食,它以独特的魅力挑动着人们的味蕾,让人不得不喜欢。河源猪脚粉如此令人魂牵梦绕,主要原因在于其使用的地道食材和采用的传统制作工艺。河源猪脚粉的食材主要是新鲜的猪脚、河源本土生产的米粉、必配的“灵魂伴侣”辣椒圈,以及胡椒、油盐和葱花。

关 键 词：传统制作工艺 食材 广东省河源市 本土生产 河源 美食 米粉 神仙 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]