抗性淀粉为健康加分  

作　　者：刘希(编译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《大自然探索》2025年第4期46-49,共4页Discovery of Nature

摘　　要：在减肥或追求健康的道路上,人们常常对碳水化合物心存戒备,低“碳水”、戒“碳水”、断“碳水”成为热议话题,仿佛碳水化合物就是发胖和升血糖的罪魁祸首。但营养科医生会告诉你,“碳水”是人体不可或缺的供能物质之一,而且还有这样一类特别的“碳水”,不但不会让人发胖,反而能改善脂肪肝,对身体有诸多益处,它就是——抗性淀粉。

关 键 词：抗性淀粉 碳水化合物 脂肪肝 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]