中茶108、金牡丹、金观音和梅占适制性探究  

作　　者：柏国栋 

机构地区：[1]南丹县农业农村局,广西河池547200

出　　处：《现代园艺》2025年第11期50-51,54,共3页contemporary horticulture

摘　　要：为了探究茶树品种中茶108、金牡丹、金观音和梅占的适制性。以中茶108、金牡丹、金观音和梅占的标准1芽2叶为原料,中茶108试制为绿茶、黑茶和白茶,金牡丹试制为红茶、青茶和黄茶,金观音试制为青茶和黄茶,梅占试制为白茶,利用感官审评方法对它们的适制性进行评价。结果表明,中茶108所制绿茶、黑茶和红茶的感官审评总分分别为92.15、92.95和91.35分,金牡丹所制红茶、青茶和黄茶的感官审评总分分别为92.7、91.55和90.35分,金牡丹所制青茶和黄茶的感官审评总分分别为92.35和90.25分,梅占所制白茶的感官审评总分为90.45分。中茶108适制绿茶、黑茶和白茶,金牡丹适制红茶和青茶,金观音适制青茶。金牡丹和金观音在黄茶的适制性及梅占加工白茶的适制性方面要根据产区品质要求而定,本研究为中茶108、金牡丹、金观音和梅占的产品开发提供了参考。

关 键 词：中茶108 金牡丹 金观音 梅占 适制性 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工] S571.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]