压滤机在威士忌糖化系统可用性研究  

The study on availability of Mash Filter in whisky system

作　　者：陈宜春 肖龙久 

机构地区：[1]中集安瑞醇科技股份有限公司

出　　处：《酒.饮料技术装备》2025年第2期56-59,共4页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：啤酒和威士忌的生产都需要用过滤槽进行麦汁过滤,啤酒还可以用压滤机。目前威士忌还没有用压滤机进行生产的。本文基于压滤机在啤酒糖化领域的成熟应用经验,结合威士忌糖化工艺的特殊性,探讨压滤机替代传统过滤槽的可行性。通过分析技术适配性、工艺优化空间及实际应用限制,提出压滤机在威士忌糖化环节的潜在价值与挑战。

关 键 词：啤酒 威士忌 压滤机 生产工艺 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS262.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]