治古今第一大事,了此生唯有读书——专访亚洲食学论坛创始人、主席赵荣光  

作　　者：王斯 

机构地区：[1]亚洲食学学会 [2]浙江工商大学浙商研究院

出　　处：《中国烹饪》2025年第4期76-81,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：作为近半个世纪中国食学研究的开拓者、桃李满天下的教育工作者,赵荣光有一个坚持了多年的“餐饮人在读”概念,那是对餐饮文化人林泽普先生提问的回应。今年的立春之时,赵先生从他的书斋谈起,与我们分享了他在烹饪文化领域的研究所得。

关 键 词：食学研究 烹饪文化 立春 餐饮文化 赵荣光 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]