羊肚菌——秦岭山里的开春第一鲜  

作　　者：李勃 

机构地区：[1]陕西省生物农业研究所

出　　处：《少年月刊》2025年第9期31-33,共3页

摘　　要：春天己经来了,吃点什么好呢?说起春季的美味,就不能不提一种长相奇特的食材。与我们熟悉的鸡枞、松茸那些生长在夏秋季节的美味蘑菇不同,喜低温的羊肚菌堪称蘑菇界的开春第一鲜。因为菌柄光洁如脂,菌盖呈褶皱网状,颇似羊肚,再加上酷似老北京爆肚的脆嫩口感和丰富的营养,于是便有了羊肚菌这个形象的名字。

关 键 词：菌盖 羊肚菌 蘑菇 开春第一鲜 秦岭 菌柄 低温 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]