川菜最重要的特征是“亲民”  

作　　者：薄靖宇 

机构地区：[1]成都市郫都区安德学校

出　　处：《文史杂志》2025年第3期96-98,共3页Journal of Literature and History

摘　　要：川菜作为中国“四大菜系”或“八大菜系”之一,最重要的特征是“亲民”。川菜的“江湖菜”之所以引人瞩目,是因为它最具有乡土与市井气息。川菜不仅受到普通百姓的喜爱,也得到许多名人的青睐。川菜别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,满足了不同人群的需要。

关 键 词：川菜 亲民 移民 地方风味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]