发酵法生产谷胱甘肽的研究进展  

作　　者：刘娟[1] 刘春秀[2] 王雅琴[1] 张博润[2] 

机构地区：[1]北京化工大学生物化工学,北京100029 [2]中国科学院微生物研究所,北京100080

出　　处：《微生物学通报》2002年第6期72-75,共4页Microbiology China

摘　　要：谷胱甘肽是一种含巯基活性三肽。简要综述发酵法生产谷胱甘肽中的菌种选育、发酵调控策略、提取及分离纯化等方面的研究进展。

关 键 词：发酵法 生产 谷胱甘肽 研究进展 菌种选育 发酵调控 分离纯化 

分 类 号：TQ920.1[轻工技术与工程—发酵工程]