功能型保健酒枸杞酒的生产技术研究  

Study on the production technology of healeh wolf berry wine

作　　者：李秀强 

机构地区：[1]安徽省贝斯特轻工化学有限责任公司,安徽蚌埠233000

出　　处：《酿酒》2003年第1期60-60,共1页Liquor Making

摘　　要：枸杞酒制作有两种途径 ,一是传统浸泡型 ,二是新型发酵型。枸杞酒的保健作用来源于枸杞子的药用价值 。

关 键 词：功能型 保健酒 枸杞酒 生产技术 

分 类 号：TS262.91[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]