鳗鱼头水解蛋白粉末的加工工艺研究  

作　　者：洪江 

机构地区：[1]厦门市水产研究所,361005

出　　处：《中国水产》2003年第2期76-77,共2页China Fisheries

关 键 词：鳗鱼头 水解蛋白粉末 加工工艺 调味料 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]