鳗鱼头

作品数:7被引量:85H指数:4
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相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者:赖翠霞黄为民谢苗甘纯玑甘琴琴更多>>
相关机构:福建农林大学厦门同泉水产食品有限公司汕头大学福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)更多>>
相关期刊:《中国水产》《食品工业科技》《农村经济与科技》《福建农业》更多>>
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芦苇湿地野菜“鳗鱼头笋”保护开发研究被引量:1
《农村经济与科技》2018年第18期46-47,29,共3页周权军 陆鹏飞 胡明岳 陈建祥 
"鳗鱼头笋"是一个珍稀的芦苇湿地,或湖泊边的野生物种,属于百合科菝葜属的牛尾菜,适合生长在太湖西岸的渎区,由于原生态环境的破坏,使本来生长繁殖缓慢的多年生攀缓植物珍稀少见的"鳗鱼头笋",几乎濒于绝迹,急待抢救性的原产地保护开发...
关键词:鳗鱼头笋 百合科菝葜属 植物学分类 生物学特性 药用价值 
鳗鱼头酶解工艺及其条件优化被引量:5
《现代食品科技》2010年第3期288-290,313,共4页曾远平 陈庆喜 黄学敏 
以新鲜鳗鱼头为原料,进行酶法水解工艺的研究,分析酶的种类、酶的添加量、温度、反应时间和底物浓度等因素对蛋白水解的影响。通过试验,确定了木瓜蛋白酶水解的最佳工艺条件:温度为60℃、水解时间为6h、酶加量为150U/g、底物浓度为2%,...
关键词:鳗鱼头 酶解 木瓜蛋白酶 
鳗鱼头水解蛋白粉末的加工工艺研究被引量:1
《中国水产》2003年第2期76-77,共2页洪江 
关键词:鳗鱼头 水解蛋白粉末 加工工艺 调味料 
酶法制备水解鳗鱼头蛋白及其应用的研究被引量:45
《食品工业科技》2001年第1期45-47,共3页余杰 陈美珍 
测定了烤鳗下脚料鳗鱼头的成分 ,研究了酶解鳗鱼头提取水解鱼蛋白及其在海鲜调味料中的应用。双酶水解的最适条件为 :温度 5 0℃ ,pH7 0 ,加酶量为中性蛋白酶 :木瓜蛋白酶 6 0u/g∶40u/g水解时间 4 5h ,料液比 1∶1 1~ 1 5 ,水解鱼蛋...
关键词:酶解 鳗鱼头 水解鱼蛋白 海鲜调味料 工艺条件 制取 
鳗鱼头开发利用工艺研究被引量:4
《基层中药杂志》2000年第6期25-27,共3页张海防 
目的 :充分利用鳗鱼资源。方法 :采用酶解法分离鳗鱼头中氨基酸、鱼油和多糖并分别进行了精制。结果 :鳗鱼头中含有大量氨基酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及少量多糖。结论
关键词:鳗鲡 酶解法 氨基酸 鱼油 多糖 工艺 
酶法制备水解鳗鱼头蛋白及其应用的研究被引量:34
《中国海洋药物》2000年第5期50-54,共5页余杰 陈美珍 
测定了烤鳗下脚料鳗鱼头的成分 ,研究了酶解鳗鱼头提取水解鱼蛋白及其在海鲜调味料中的应用。双酶水解的最适条件为 :温度 50℃ ,p H7.0 ,加酶量为中性蛋白酶 :木瓜蛋白酶 60 μ·g-140 μ· g-1,水解时间4 .5h,料液比 1:1.1~ 1.5,水...
关键词:酶解 鳗鱼头 水解鱼蛋白 海鲜调味料 
欧鳗“狂游症”的治疗
《福建农业》1996年第6期19-19,共1页黄印尧 刘建成 
近年来,福建、广东大量引进欧洲鳗种进行集约化养殖。在夏秋季节,经常出现一种传播快、发病急、死亡率极高的鳗鱼无方向性高速狂游病,俗称“狂游症”。究其病原,众说不一。采取多种方剂治疗,疗效甚微。因此,该病是当今饲养欧鳗的一大病...
关键词:“狂游症” 欧鳗 鳗鱼头 欧洲鳗 汤溪水库 饶平 狂游病 方剂 方向性 集约化养殖 
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