乳品中维生素K_1的测定  

The determination of Vitamin K_1 in dairy products

作　　者：郝岩平[1] 刘波[1] 

机构地区：[1]国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨150086

出　　处：《中国乳品工业》2003年第1期30-31,共2页China Dairy Industry

摘　　要：在奶粉样品中加入适量的脂酶,酶解后用NaOH皂化,用正己烷萃取,蒸干后用甲醇乙酸乙酯混合注溶解;用甲醇作流动相;用液相色谱法测定维生素K1,此法成功地提取了乳粉中的维生素K1,回收率达87.8%,变异系数CV为1.147%。This is a method for determination of vitamin K1 in milk powder by HPLC, It extracts from milk powder by saponification .The recovery is 87.8%, coefficient of variation CV is 1.147%

关 键 词：乳品 维生素K1 测定 液相色谱法 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]