改善浓缩胡萝卜汁中类胡萝卜素含量和色泽的技术措施  

Technieal Measures to Improve the Contained Quantity and Color of Carotenid in Condensd Carrot Juice

作　　者：解维域[1] 丁辰[1] 

机构地区：[1]中华全国供销合作总社济南果品研究院

出　　处：《中国果菜》2003年第2期27-28,共2页China Fruit & Vegetable

关 键 词：类胡罗卜素含量 加工工艺 浓缩胡萝卜汁 色泽 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]