茶叶保鲜贮藏包装技术的研究  

作　　者：余雄辉[1] 

机构地区：[1]广东省农垦商业总公司,广州510130

出　　处：《广东茶叶》2001年第4期29-32,共4页Guangdong Tea

摘　　要：本文综合了近年来国内外和广东省农垦商业总公司自身在贮藏保鲜包装方面所做一些研究结果，分析了茶叶贮藏过程中多酚类、氨基酸、脂类物质、维生素Ｃ等品质成分的变化规律及其陈化质变机理，以及水分、温度、氧气、光线等环境条件对茶叶品质的影响，并提出了改进茶叶包装材料及茶叶保鲜技术措施。

关 键 词：茶叶 保鲜 贮藏 包装 品质 陈化机理 环境条件 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]