莫让食物腹中斗  

作　　者：王云 

出　　处：《养生大世界》2003年第3期26-26,共1页The World of Healthy Living

摘　　要：日常生活里,常听老人们讲吃了螃蟹就不能再吃柿子,吃豆腐的同时不能喝蜂蜜,吃了牛肉不能食栗子等,那么这些“老妈妈令”有没有科学依据呢?我们知道,许多食物在同时食用时,由于相互间组合不当或寒热性相差太大等原因,便会发生营养价值降低以致引起疾病的现象,这种现象便是食物的相克。 1、同食有碍铁质吸收的食物: 铁是细胞的组成部分,构成血红蛋白的血红素,能帮助身体将氧运送到细胞内,严重缺铁会引起贫血。

关 键 词：食物营养 食物相互作用 营养素 吸收 进食方法 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]