12种野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的初步研究  

Nitrate and nitrous content in 12 wild vegetables

作　　者：蔡顺香[1] 颜明娟[1] 陈震南[2] 

机构地区：[1]福建省农科院土壤肥料研究所,350013 [2]福建省农科院红萍中心

出　　处：《福建农业科技》2002年第6期20-21,共2页Fujian Agricultural Science and Technology

摘　　要：对12种野菜及其在不同生长环境下的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了测定。结果显示:采自荒山丘的12种野菜的硝酸盐含量均大大低于人们摄食的允许限量;生长在房前屋后的商陆硝酸盐含量高于ADI限量标准;生长于果园、菜地附近的野菜硝酸盐含量明显高于采自荒山丘的野菜。12种野菜的亚硝酸盐含量均低于ADI限量标准。

关 键 词：野菜 硝酸盐含量 亚硝酸盐 生长环境 

分 类 号：X173[环境科学与工程—环境科学]