食品生产的GMP管理(一)  

作　　者：李瑞英[1] 

机构地区：[1]山东省卫生防疫站

出　　处：《山东食品科技》2003年第3期1-3,共3页

摘　　要：1 GMP的概念 GMP(good manufacturing practice)是一种具有专业特性的品质保证(QA)或制造管理体系,称良好生产规范。 食品中GMP良好生产工艺(生产规范)是为保障食品安全。

关 键 词：食品企业 GMP管理 良好生产规范 质量管理 质量保证 实施方法 内容 

分 类 号：F407.82[经济管理—产业经济] TS207.7[轻工技术与工程—食品科学]