我国冷冻干燥技术进展  

PROGRESS OF FNEEZE DRYING TECHNOLOGY IN OUR COUNTRY

作　　者：郑贤德[1] 林秀诚[1] 赵鹤皋[1] 

机构地区：[1]华中科技大学,武汉430074

出　　处：《制冷技术》2003年第1期13-15,20,共4页Chinese Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：冷冻干燥技术是将含水物质在低温下冻结,而后使其中的水分在真空状态下直接升华.这样干燥后的物质,其物理、化学和生物性状基本不变,物质中的挥发性成分和营养成分损失很小,避免了生物制品的受热变性.

关 键 词：冷冻干燥技术 应用 食品 生物制品 药品 医药冻干设备 制造 半导体冻干机 食品冻干设备 中国 发展 

分 类 号：TB69[一般工业技术—制冷工程]