干制小根蒜保绿技术优化  

作　　者：郭伟锋[1] 吴玉斌[1] 林启训[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学院

出　　处：《农产品加工》2003年第4期24-25,共2页Farm Products Processing

关 键 词：干制小根蒜 保绿技术 优化 工艺流程 干燥速率 干燥曲线方程 

分 类 号：TS255.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]