吴玉斌

作品数：3被引量：5H指数：2
导出分析报告
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：叶绿素小根蒜叶绿素含量保绿干燥速率更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《干燥技术与设备》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
护色处理对薤白茎叶叶绿素含量的影响被引量：3
《保鲜与加工》2003年第5期17-18,共2页吴玉斌 林启训 郭伟峰 
以提高薤白贮藏保鲜过程茎叶叶绿素含量为目的,探讨了Zn(CH3COO)2浓度(A)、冷激时间(B)和贮藏温度(C)等3个自变量对薤白保鲜贮藏过程中茎叶叶绿素含量的影响。结果表明,对薤白贮藏保鲜过程中茎叶叶绿素含量影响最大的是Zn(CH3COO)2,其...
关键词：薤白 茎叶 叶绿素 贮藏 保鲜 护色液 冷激 温度 参数优化 
影响干制小根蒜叶绿素因素分析与优因素水平干燥特性的研究
《干燥技术与设备》2003年第1期27-29,共3页郭伟锋 林启训 吴玉斌 陆则坚 
福建省自然科学基金(B9910010)
以降低干制小根蒜叶绿素损失为目的,采用不同护绿液配方和处理方式进行了对比实验。结果表明,用Zn^(2+)取代游离叶绿素中的Mg^(2+)比用Cu^(2+)取代、常温护绿比短时沸水漂烫护绿,更能使干制小根蒜保持原有绿色。用正交试验方案进行优化...
关键词：小根蒜 叶绿素 影响因素 干燥特性 干燥加工 工艺流程 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部