草莓无公害生产、保鲜及深加工技术研究进展  

作　　者：杜木英[1] 侯大军[1] 吴雪琴[1] 王光慈[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院，重庆北陪400716

出　　处：《四川食品与发酵》2003年第2期13-16,共4页Sichuan Food and Fermentation

摘　　要：草莓为蔷薇科多年生草本植物。草莓的果实，又名洋莓果、凤梨草莓，是一种营养丰富的水果。它的果实是膨大了的花托形浆果，鲜艳红嫩，柔软多汁，甜酸可口，芳香浓都，被视为“水果皇后”。本文对草莓无公害生产、保鲜及深加工技术进行了综述。

关 键 词：草莓 无公害生产 保鲜 深加工技术 水果 生物防治 有机栽培 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学] TS255.4[农业科学—园艺学]