枯草芽孢杆菌86315α-淀粉酶的研究(Ⅰ)热稳定性  

作　　者：史永昶[1] 姜涌明[1] 隋德新[1] 吴燕[1] 

机构地区：[1]江苏农学院基础部

出　　处：《江苏农学院学报》1992年第2期47-56,共10页Jiangsu Agricultural Research

摘　　要：研究了温度对枯草芽孢杆菌86315α—淀粉酶的活性和荧光光谱的影响,发现该酶在50℃以下是稳定的;70℃加热10min,酶活性全部丧失,荧光光谱发生了较大的变化;在0.02mol/L CaCl^2和0.02mol/L NaCl同时存在下。

关 键 词：枯草芽孢杆菌 Α-淀粉酶 提纯 

分 类 号：TQ925.1[轻工技术与工程—发酵工程]