食品中SO_2的三乙醇胺—副品红分光光度测定法研究  

作　　者：张社[1] 杨惠琴[1] 庄慎谦[1] 李绍良[1] 

机构地区：[1]上海出入境检验检疫局

出　　处：《中国国境卫生检疫杂志》2000年第2期80-81,共2页Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine

摘　　要：本法以三乙醇胺(TEA)为吸收液,副品红为显色剂,对食品中SO_2进行分光光度法测定。结果表明,在576nm处SO_2浓度在0～25.0μg/ml范围内符合比尔定律;回归方程的相关系数在0.9983～0.9998之间;最低检出限为0.10μg;回收率达98.4％～111.2％。实验显示本法准确、灵敏、快速,与国标法所测结果基本一致,可作为测定食品中SO_2的参考方法。

关 键 词：食品 SO2 三乙醇胺 副品红 分光光度法 测定 亚硫酸盐 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]