鲜乳的卫生检验及掺假乳的鉴别  

作　　者：解凤德 薛亮 

机构地区：[1]辽宁省抚顺市动物卫生监督检验所，辽宁抚顺113006

出　　处：《辽宁畜牧兽医》2003年第3期35-36,共2页Liaoning Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：鲜乳中含有丰富的蛋白质、脂肪及人体生长发育所必需的各种营养物质,因而成为人们日常生活中不可缺少的食品.但鲜乳的质量要经过卫生检验才能确定,具体的检验方法如下.

关 键 词：鲜乳 卫生检验 掺假乳 鉴别 感官检验 理化指标 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]