转基因食品及其安全性  

作　　者：李轻舟[1] 

机构地区：[1]海军后勤学院军需基础教研室,300452

出　　处：《食品研究与开发》2003年第5期15-16,共2页Food Research and Development

摘　　要：转基因食品作为现代生物技术的产物,其安全性一直受到各国政府、科学工作者及广大消费者的重视。本文对转基因食品的概念及其安全性问题进行综述。

关 键 词：转基因食品 安全性 概念 安全评价 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]