杏鲍菇菌丝体多糖提取方法  

Extraction of Plerotus eryngii mycelia polysacchande

作　　者：俞苓[1] 刘民胜[1] 陈有容[2] 

机构地区：[1]上海应用技术学院生物与食品工程系,200433 [2]上海水产大学食品学院,200090

出　　处：《食品工业》2003年第3期17-19,共3页The Food Industry

摘　　要：本文采用正交试验的方法对杏鲍菇发酵菌丝体多糖的提取方法进行了探讨,结果表明,采用果胶酶——热水浸提结合法效果最佳。The paper mainly study the effect of different methods on extracted the crude intracellular polysaccharides of plerolus eryngii mycelia. The results indicated that Pectinase-hot water treatment is the best.

关 键 词：杏鲍菇菌丝体 多糖 提取方法 果胶酶 热水浸提法 

分 类 号：TQ929[轻工技术与工程—发酵工程]