刘民胜

作品数：4被引量：67H指数：3
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供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系更多>>
发文主题：杏鲍菇菌丝体子实体营养成分胞外酶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食用菌》《食品工业》更多>>
所获基金：上海市科学技术发展基金更多>>
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高山红景天超临界CO_2萃取物的气相色谱—质谱分析被引量：3
《上海应用技术学院学报（自然科学版）》2006年第1期52-54,共3页龚钢明 王化田 肖作兵 俞苓 刘民胜 
上海市科技发展基金资助(040B15)
在萃取压力30 MPa、温度45℃、用超临界CO2萃取高山红景天粉末2 h,萃取物用气相色谱-质谱进行化学成分分析。鉴定出45种组分,占色谱峰总面积的73.2%,主要成分包括9,12-十八碳二烯酸乙酯,二十烷,1-二十七醇,乙酸十八酯,十八醛,22,23-二...
关键词：高山红景天 超临界CO2萃取 气相色谱-质谱 
杏鲍菇子实体和菌丝体营养成分的比较被引量：38
《食用菌》2003年第2期7-8,共2页俞苓 刘民胜 陈有容 
采用常规营养分析和氨基酸自动分析仪对杏鲍菇菌丝和子实体的营养成分进行比较,结果表明杏鲍菇菌丝体的营养成分与子实体差异不明显,菌丝体略胜一筹。
关键词：杏鲍菇 子实体 菌丝体 营养成分 
杏鲍菇菌丝体多糖提取方法被引量：7
《食品工业》2003年第3期17-19,共3页俞苓 刘民胜 陈有容 
本文采用正交试验的方法对杏鲍菇发酵菌丝体多糖的提取方法进行了探讨,结果表明,采用果胶酶——热水浸提结合法效果最佳。
关键词：杏鲍菇菌丝体 多糖 提取方法 果胶酶 热水浸提法 
杏鲍菇液体培养中胞外酶活性变化被引量：20
《食用菌》2003年第1期7-8,共2页俞苓 刘民胜 陈有容 
本文对杏鲍菇液体发酵的生长曲线及相关碳水化合物降解酶的活性进行分析测定。结果表明 ,杏鲍菇对培养基中碳水化合物的利用顺序为淀粉先于纤维素先于木质素。其中淀粉酶的活性高峰最早出现并始终保持在较高水平。而与木质素降解相关的...
关键词：杏鲍菇 液体培养 胞外酶 降解酶 酶活性 食用菌 木质素 
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