电子式面团拉伸仪的研究应用  

作　　者：于素平[1] 郝伟[1] 管超[1] 

机构地区：[1]国家粮食局科学研究院,北京100037

出　　处：《粮食与饲料工业》2003年第9期11-12,共2页Cereal & Feed Industry

摘　　要：阐述了电子式面团拉伸仪的功能、性能特点及应用。电子式面团拉伸仪是采用先进的电子传感技术及计算机处理系统等先进的技术及设备研制而成的用来控制小麦及其面粉品质的专用检测仪器,它与传统的机械式拉伸仪相比,具有较高的检测精度和检测效率。

关 键 词：电子式面团拉伸仪 小麦品质 面粉品质 检测仪器 性能特点 应用 

分 类 号：TS210.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]